秒速快3

重庆火锅培训班

新闻分类

产品分类

联系我们

地址:重庆市渝中区解放碑中华巷20号

电话:023-63724362

Q Q: 178886249

网址:www。xionghg。com

重庆雄火锅提醒您,鸡蛋您吃对了吗?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业资讯

重庆雄火锅提醒您,鸡蛋您吃对了吗?

发布日期:2019-04-12 作者: 点击:

重庆熊火锅相信,鸡蛋在许多朋友家中是必备的,不论是用来炒菜还是烹煮,鸡蛋必定是主角。但是,重庆熊火锅发现,对于鸡蛋的烹饪技巧,并不是所有人都了解。小编这么说相信很多人肯定会嗤之以鼻。不相信?那就来看看这篇文章吧!

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

重庆火锅技术培训

大火炒鸡蛋

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

煎蛋饼前使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

煮荷包蛋时加盐

煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

使用铁锅

用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单,鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

用鸡蛋做菜时,最后才放调料

对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。

怎么样,以上许多的错误细节您是不是都有做过呢?重庆火锅技术培训提醒您,这些细节虽然小,但是累计起来就会变成大错误,在这里,重庆熊火锅希望大家可以及时纠正自己的习惯。


相关标签:重庆火锅技术培训

最近浏览:

在线客服
分享
北京快乐8 福建快3 跑狗网 福建快3 秒速快3 福建快3走势图 福建快3 福建快3 跑狗网 福建快3 福建快3开奖结果 福建快3 秒速快3 秒速快3 福建快3