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养生菌类火锅培训内容及底料配方方法

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养生菌类火锅培训内容及底料配方方法

发布日期:2017-12-19 作者: 点击:

秒速快3养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。

养生菌类火锅培训、养生菌类火锅学习

养生菌类火锅培训内容:

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、锅底勾兑方法和调味技巧。

秒速快3  3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。

  4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧。

  5、养生菌汤火锅味型的调配方法。

  6、养生菌汤火锅秘制味碟技巧。

  7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  8、养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。


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