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火锅培训辣囧牛肉

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火锅培训辣囧牛肉

详细介绍

火锅菜品辣囧牛肉裹上秘制辣椒面的牛肉,在锅中久涮,却不老不柴,且辣椒面完好的贴在牛肉上,尝一口,肉质鲜嫩,香辣刺激,让人欲罢不能!

重庆火锅培训内容:

  1、重庆火锅原料的选择和辨认。

  2、重庆火锅原材料的处理加工方法。

  3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

  4、火锅油的处理和制作。

  5、重庆火锅兑锅的方法。

  6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。

秒速快3  7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。

  8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。

  9、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等。



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